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肥东论坛»论坛 › ≡肥东美食频道≡ › 特色美食 › 从家庭作坊到工厂集约 安徽肥东挂出“幸福面”

从家庭作坊到工厂集约 安徽肥东挂出“幸福面”

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随心 发表于 2021-1-5 23:52:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
随心
2021-1-5 23:52:09 13618 793 看全部

                               
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在安徽肥东桥头集镇竹塘社区挂面工厂，挂面师傅在晾晒挂面。　刘鸿鹤　摄

中新网合肥1月3日电(刘鸿鹤 史超)安徽省肥东县桥头集镇竹塘社区作为中国三大挂面村之一，手工挂面制作已有百年历史。2020年，村里将挂面制作搬到了挂面加工厂，统一制作、包装、销售……村民们不再“单打独斗”，依托“竹塘挂面”这一品牌，村民的“钱袋子”也渐渐鼓了起来。1月3日，记者走进该挂面加工厂，挂面师傅们正在忙碌着各自手上的工作，如丝般的挂面在阳光下随风摇摆。

“我们依托股份经济合作社，成立了挂面协会，把这些挂面手艺人集中到挂面生产车间，进行集中生产、销售，这样能保证挂面的品质和食品安全，也解决这些挂面手艺人的销售渠道问题。”合肥市肥东县桥头集镇竹塘社区党委副书记吴俊保说，“重点是能够壮大我们村集体经济，提高老百姓的收入。”


                               
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78岁的范育正正在晾晒制作好的竹塘手工挂面。　刘鸿鹤 摄

据介绍，作为竹塘村集体经济代表的“竹塘挂面厂”自投产以来，手工挂面的制作就从“家庭作坊”逐渐发展为“工厂集约式”。78岁的范育正是地地道道的竹塘村村民，从21岁就开始制作挂面。“以前都是在家里做，现在村里成立了挂面工厂，我和老伴就转移了‘阵地’，不仅工作环境有了很大改善，而且收入也增加了。”范育正笑着说，“以前自己做挂面，收入不稳定，而且价格也卖不上去，现在我跟老伴在厂里，一个月能有万把块的收入，就算阴雨天多的时候，也能有七八千块钱。”

标准化的制作流程，干净卫生的生产环境……不但村民工作舒心，而且也让他们走上了小康生活。目前，像范育正这样在工厂里制作挂面的师傅，村里有二三十人。由于是纯手工制作，目前挂面厂每天的产量虽然只有一千斤左右，但价格却从原来家庭式作坊的5元/斤，变成了现在15元/斤的出厂价。

“我们的挂面通过电商平台在上海、深圳、厦门等地卖得比较好。”合肥市肥东县桥头集镇竹塘挂面厂负责人李莲琴介绍说，“老百姓原来在家里做挂面，只能到街上去售卖，现在来厂子里工作，我们按劳分配，多劳多得，他们也不愁销售问题。”

吴俊保介绍，2016年，“竹塘挂面”注册了商标，目前正在积极申请“地理标志产品”。如今，竹塘社区立足传统挂面制作手艺，通过线上线下同时进行的市场营销模式，把传统的手工艺转化为经济效益，进而达到村集体经济增收，百姓致富。

“下一步我们将依托‘竹塘挂面’这个品牌，举办以挂面为主题的文化节，来打造我们竹塘挂面这个特色产品。”吴俊保说，“同时依托稻虾共养、大棚蔬菜、生态旅游、民宿等产业，发展壮大村集体经济，提高老百姓收入，增强他们的幸福感和获得感，实现他们对美好生活的最大向往。”(完)


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煮酒音乐 发表于 2021-1-6 06:05:01 | 显示全部楼层
煮酒音乐
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我抢、我抢、我抢沙发~
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乐声幻境 发表于 2021-1-6 06:25:06 | 显示全部楼层
乐声幻境
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相当不错，感谢无私分享精神！
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天使光芒 发表于 2021-1-6 06:45:10 | 显示全部楼层
天使光芒
2021-1-6 06:45:10 看全部
谢谢楼主，共同发展
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蓝色妖姬音乐 发表于 2021-1-6 07:05:16 | 显示全部楼层
蓝色妖姬音乐
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过来看看的
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梦剑 发表于 2021-1-6 07:25:20 | 显示全部楼层
梦剑
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LZ说的很不错
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滴落的露珠 发表于 2021-1-6 07:45:26 | 显示全部楼层
滴落的露珠
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帮你顶下哈！！
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天音沙龙 发表于 2021-1-6 08:05:31 | 显示全部楼层
天音沙龙
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不错
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斜月吟风 发表于 2021-1-6 08:25:35 | 显示全部楼层
斜月吟风
2021-1-6 08:25:35 看全部
我是来刷分的，嘿嘿
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残阳铺水中 发表于 2021-1-6 08:45:43 | 显示全部楼层
残阳铺水中
2021-1-6 08:45:43 看全部
帮你顶下哈！！
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乐声幻境 发表于 2021-1-6 09:05:47 | 显示全部楼层
乐声幻境
2021-1-6 09:05:47 看全部
过来看看的
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斜月吟风 发表于 2021-1-6 09:25:53 | 显示全部楼层
斜月吟风
2021-1-6 09:25:53 看全部
难得一见的好帖
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月色朦胧 发表于 2021-1-6 09:45:59 | 显示全部楼层
月色朦胧
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真是 收益 匪浅
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今世伴明月 发表于 2021-1-6 10:06:05 | 显示全部楼层
今世伴明月
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我是个凑数的。。。
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高跟叩石 发表于 2021-1-6 10:26:09 | 显示全部楼层
高跟叩石
2021-1-6 10:26:09 看全部
好帖，来顶下
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塞外旋音 发表于 2021-1-6 10:46:21 | 显示全部楼层
塞外旋音
2021-1-6 10:46:21 看全部
写的真的很不错
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天籁 发表于 2021-1-6 11:06:26 | 显示全部楼层
天籁
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好好 学习了 确实不错
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青春舞曲 发表于 2021-1-6 11:26:31 | 显示全部楼层
青春舞曲
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看帖回帖是美德！
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弦乐飘飘 发表于 2021-1-6 11:46:38 | 显示全部楼层
弦乐飘飘
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学习了，谢谢分享、、、
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蓝梦紫缕 发表于 2021-1-6 12:06:43 | 显示全部楼层
蓝梦紫缕
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小手一抖，积分到手！
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斜月吟风 发表于 2021-1-6 12:26:50 | 显示全部楼层
斜月吟风
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真是 收益 匪浅
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飞跃 发表于 2021-1-6 12:46:54 | 显示全部楼层
飞跃
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帮帮顶顶！！
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点击查看大图 发表于 2021-1-6 13:06:58 | 显示全部楼层
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2021-1-6 13:06:58 看全部
好好 学习了 确实不错
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灵魂禁锢 发表于 2021-1-6 13:27:02 | 显示全部楼层
灵魂禁锢
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看帖回帖是美德！
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晨鳕熙熙 发表于 2021-1-6 13:47:07 | 显示全部楼层
晨鳕熙熙
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真是 收益 匪浅
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静候缘来 发表于 2021-1-6 14:07:15 | 显示全部楼层
静候缘来
2021-1-6 14:07:15 看全部
不错不错，楼主您辛苦了。。。
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胭脂笑 发表于 2021-1-6 14:27:19 | 显示全部楼层
胭脂笑
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路过，学习下
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弦乐飘飘 发表于 2021-1-6 14:47:25 | 显示全部楼层
弦乐飘飘
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帮你顶下哈！！
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韵殇轻坛 发表于 2021-1-6 15:07:30 | 显示全部楼层
韵殇轻坛
2021-1-6 15:07:30 看全部
看帖回帖是美德！
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残破的羽翼 发表于 2021-1-6 15:27:34 | 显示全部楼层
残破的羽翼
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不错不错，楼主您辛苦了。。。
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